色香味具全的青椒炒苦瓜怎么做好吃又简单
主料
苦瓜 ：320青椒 ：50
辅料
香菇 ：适量生姜 ：适量
盐 ：适量
香肠 ：适量
湘味辣椒酱 ：10
食油 ：1勺
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备好苦瓜和青椒。
2.生姜、苦瓜、青椒洗净，分别切好备用。
3.准备好水发香菇和香肠。
4.香菇和香肠分别切好备用。
5.青椒倒入无油锅，干煸至软，盛起备用。
6.锅中油热，爆香姜丝；姜丝拨一边，倒入香肠，煸炒出油。
7.倒入苦瓜，炒匀至苦瓜变色。
8.倒入香菇，炒匀。
9.加入青椒，炒匀。
10.加入适量盐，炒匀。
11.淋入生抽，炒匀。
12.加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的苦瓜盛入盘中即可。
1、苦瓜洗净切片用盐腌制，挤净水分也可以减少苦味。2、苦瓜最好不要焯水，焯水后，口感就差多了。3、喜欢吃肉可以用肉丝炒。肥点的猪肉炒苦瓜，也可以减少苦味。
