电饭煲版海绵蛋糕的做法 超级美味——电饭煲版海绵蛋糕 电饭煲版海绵蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 （口味）
- 煲 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 普通 （难度）
电饭煲版海绵蛋糕的做法步骤
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1、材料：低粉100克、鸡蛋4个、橄榄油15毫升、白醋1毫升、泡打粉1克、白砂糖24克（蛋黄用12克，蛋清用12克）、牛奶30克、红枣、葡萄干、核桃。
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2、1、先将蛋黄和蛋清分离，蛋清一定要装在一个无水无油的大容器里（方便后面打发蛋清）。
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3、2、蛋黄放在一个碗里，加白砂糖12克搅拌均匀，再加入橄榄油搅拌均匀。
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4、分多次加入泡打粉和低粉。
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5、搅拌均匀成蛋黄糊。
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6、在蛋清里加入白醋和白砂糖（12克白砂糖分3次加入）。
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7、用打蛋器打至硬性发泡(我是用手动打蛋器打的，打了40分钟，锻炼手臂的好办法)。
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8、将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用铲子轻轻翻拌均匀(是翻拌，不是搅拌，动作要轻，以免把打发的蛋清消泡）。
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9、将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3打发的蛋白中.
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10、继续翻拌均匀。
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11、电饭煲预热，在电饭煲内胆底部均匀撒上果仁。
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12、倒入拌好的面糊，轻轻震几下，使表面平整。
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13、在上面再撒上果仁。
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14、放入电饭煲，开始蛋糕功能键，程序结束后就大功告成了。
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15、孩子直呼：太好吃了。
小窍门
装蛋清的容器和打蛋器一定无油无水，
