色香味具全的玛格丽特怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米粉 ：100
糖粉 ：60
低粉 ：100
黄油 ：100

辅料

熟蛋黄 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.黄油软化+糖粉+盐打至体积膨松颜色发白

2.将熟蛋黄过筛后加入黄油搅拌均匀

3.搅拌均匀的黄油

4.筛入低粉和玉米粉

5.用橡皮刮刀拌匀

6.将拌匀的饼干面团倒入食品袋中，轻轻团成团

7.分成小圆球，排入烤盘，用手指按下，形成自然的裂纹。入炉烤制

烹饪技巧

*这个饼干的面团是很松散的，而且你越是用力地搓，它越是会散开，所以所有材料拌匀后，要在塑料袋中轻轻团成团，方子中提出要冷藏1小时后再回温搓圆球，我感觉直接操作也是可以的。*搓成小圆球的时候，先取等量的饼干面团，用手指轻轻捏在一起，再放在手掌心轻轻团成球形，面团因为有大量的玉米粉所以及易松散*煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。