美味的香菇炒茄子 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菇炒茄子 ，今天给大家带来一款味道特别好吃的美食小炒，香菇炒茄子 。吃起来味道非常的好，酱焖茄子的基础上加入了香菇，在味道上两者不仅没有相互的冲突反而在味道上相互的结合，吃起来味道非常的好吃，香菇吃起来爽滑还有着一股嚼劲。

主料

长茄子 ：适量
干香菇 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
细香葱 ：适量
大蒜 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

干香菇提前洗净用清水泡软

准备茄子，姜葱蒜。

把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。

把处理好的茄子泡入清水中。

把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段

热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。

把姜蒜下锅。

接着加入香菇翻炒。

炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。

加入适量盐调味。