干豆角烧肉扯面怎么做好吃又简单
大家在外面都想要吃手工做的，我就很喜欢吃手工做的刀削面，其实其他的也可以手工做，在一家人都在的时候我么就会一起做面，做好了淋上酱汁，特别好吃，我就来介绍干豆角烧肉扯面好了，也是很简单的面条，纯手工做的哟，要是不详做也可以就是其他的面条。
主料
小麦面粉 ：220鸡蛋 ：1个
精盐 ：2
水 ：70
干豆角烧肉 ：一碗
辅料
青菜 ：适量小葱 ：1根
具体步骤
1.取一料理盆放入面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克。
2.和成光滑的面团。注：你可以不停得揉，直到光滑。还有一种省力的方法就是揉面2-3分钟，然后让面静置15-30分钟，如此反复几次，面也就光滑了。
3.将面团搓长，分成若干小份。
4.取一个小剂子搓成长条，擀开，中间压一道。
5.依次做好全部，然后将每一片正反面都刷上油，蒙上保鲜膜醒上1-2小时。
6.昨天烧了一大锅干豆角烧肉，吃了一半，这一半现在用小火慢慢加热，待会拌面用。干豆角烧肉具体做法在这儿
7.肉烧好了，面也醒好了，就可将面扯长，然后再从中间扯开。关于扯面更加详细的做法请看这儿
8.煮开一锅水下面条，扯一根下一根，保持水开状态。
9.全部下完后水再次沸腾即可将面捞入干豆角烧肉锅里拌均，你还可以烫几根菠菜，然后装碗享用。
1、鸡蛋和面不仅口感好，还更加有韧性，但你不能全用鸡蛋不加水，面就会太硬抻不长，一般200-300克面粉用一个鸡蛋。2、在锅里拌面比在碗里拌味道更好。
