好吃的干豆角烧肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：250g干豆角 ：100g
辅料
冰糖 ：适量姜 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
油盐 ：适量
八角 ：适量
甘草 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
白酒 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.准备好原材料， 干豆角提前二个小时泡上， 切成小段；
2. 锅中放少许油，下入冰糖小火煸炒；
3. 将冰糖慢慢炒化， 成棕色小泡；
4. 下入切好的五花肉块；
5.翻炒五花肉块， 直至肉块上色表面微微发焦， 肉块缩小，下入准备好的姜葱、八角、桂皮、香叶等大料一起翻炒；
6. 翻炒一下后加入适量的白酒，翻炒一下后再加入适量的生抽和水；
7.加入准备好的干豆角；
8. 大火煮开后转为小火， 加盖煮上三十分钟；
9.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；再加盖焖煮五分钟；
10.盛入小钵中。
1干豆角比较干，一定要提前用冷上泡上二个小时；
2.炒糖色最好用冰糖，加入适量的油，小火慢慢煸炒，直至糖完全融化成为棕色气泡；
3.下入准备好的五花肉块一起煸炒，要炒至肉块缩小，表面微微焦黄，这表面里面的油脂炒出来了；
4.加入大料翻炒一下，这样更能激发大料的味道；再加入白酒去腥；
5.先五花肉和豆角煮上三十分钟，再加入盐等调味，放入大蒜，最后焖煮五分钟入味即可。
