准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡翅 :
4对 鹌鹑蛋 :
适量 辅料
油 :
适量盐 :
适量芝麻 :
适量姜片 :
适量料酒 :
适量老抽 :
适量葱花 :
适量 具体步骤
1.鸡翅切段,焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后,放冷水中浸泡,捞起后剥壳。
2.锅内热油,下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅,烹入料酒,煸干水份至鸡翅变色,下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水,连同剥好的鹌鹑蛋,烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐,再焖煮约10分钟,撒点芝麻葱花装饰,即可出锅。