简单版韭菜鸡蛋水饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：1000

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.韭菜洗净 控干

2.提前准备好饺子皮

3.韭菜切好 放入适量盐 食用油 点一点香油 直接打入一个鸡蛋 迅速搅拌均匀（本图片是包了一半后拍的）

4.关键时刻到了，要熟练快速的包饺子了。慢了陷里会出很多汤，这样就不好包了，鸡蛋也流失了，当然口感就差了很多。

5.等水开沸 放入饺子 注意不要粘锅底 盖上锅盖 煮沸后把盖子拿开 用勺子扣着轻轻推下锅底 以免粘锅 等水再开沸后半分钟基本就可出锅。不可时间太长，这样韭菜味道就不鲜了。

6.出锅喽

烹饪技巧

其实重在包饺子的速度上，陷不要急着拌好，因为韭菜放了盐就会出汤，在放鸡蛋就会更迅速的出很多汤，所以一定要包的熟练迅速。说白了，有点像咱们吃的韭菜鸡蛋的包子。