家庭版-韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：500
鸡蛋 ：6个

辅料

面粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1. 将面粉用温水揉成软硬合适的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。

2. 将鸡蛋炒散{用筷子扒拉散就行}韭菜洗净切碎，加调味料。

3. 醒好后的面团取出一部出揉搓成长条。

4. 分成大小合适的剂子，撒把面粉，防止粘连。将剂子一个个擀成薄面片；一次不要擀得太多，或用布盖上，防止变干。

5. 先将中间用手压紧，再捏紧两边，再将两边一合，中间一按，饺子便好了。

6. 锅的水开了下饺子，素的好熟，开锅2次，就好了。

7. 好了装盘

烹饪技巧

饺子面要醒半小时，韭菜控干去除水分，开锅放凉水2次就好了。