韭菜鲜虾鸡蛋水饺怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

韭菜 ：350
鲜虾 ：10只
鸡蛋 ：3个
面粉 ：适量

辅料

生抽 ：适量
鸡精或浓缩鸡汁 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
植物油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 面粉加适量凉水，和成软硬适中的面团。醒20分钟备用。

2. 鲜虾剥壳，去黑线。洗干净，切小段。

3. 鸡蛋打散，煎锅加油，加入蛋液，用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎，放凉备用。

4. 韭菜洗净控水，切成沫儿。

5. 放凉的鸡蛋碎加入韭菜沫儿中搅拌均匀。

6. 加入虾肉搅拌均匀。

7. 加入适量生抽，鸡精，盐，胡椒粉，香油植物油拌匀。

8. 面团分成几块，每块揉成光滑长条。切剂子，按扁，擀成饺子皮。把馅料放在中间，对折，两个拇指一捏。就包好了大肚子水饺。

9. 锅中加多点水，烧开，下入水饺。烧开，加点凉水，再烧开，再加点水，烧开，再来一次凉水一点。俗称“三开儿”。水饺都飘起来了，并且肚子鼓鼓的。那就是熟了。用漏勺盛出水饺。可以开吃咯！

10. 来点醋，加点耗油加点鸡精，拌匀。蘸着吃。