好吃的豆豉烤鱼怎么做好吃又简单
之前在外面又吃过 烤鱼，其中就有吃过豆豉烤鱼，真的是很好吃呢，刚好我今天去买菜的时候看到有豆豉卖，所以就索性买了豆豉，然后再去买了几条鱼，打算今晚就做豆豉烤鱼来吃，绝对会很香而且会很下饭的呢有兴趣的可以看着教程来学一下。
主料
青椒 ：1个葱头 ：1个
草鱼 ：1条
土豆 ：1个
红辣椒 ：1个
辅料
豆豉 ：适量葱 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.草鱼洗干净，去掉腥线
2.切花刀，抹上盐，胡椒粉，料酒，每个刀口里放入葱姜，鱼肚里也抹上调料放入葱姜，腌制半小时。
3.葱头，青椒，辣椒，切条，土豆切条洗去淀粉
4.葱姜蒜切碎，豆豉切碎
5.草鱼放在铺锡纸的烤盘上，刷一层油，烤箱预热200度，先烤15分钟
6.凉锅凉油，放入控干的土豆炒到土豆表面起泡
7.放入葱头青辣椒翻炒
8.加入生抽和盐
9.翻炒至入味盛出。
10.洗干净锅，放入油烧热，放入豆豉，放入郫县豆瓣，炒出红油，放入葱姜蒜沫，加入盐，生抽，蒸鱼豉油和适量水煮开。
11.十五分钟后鱼翻面再烤十五分钟，还要再刷一次油
12.把豆豉料汁浇在鱼身上
13.把炒好的菜铺在鱼身上和鱼的两边，继续200度烤五分钟
14.最后一分钟洒上香菜即可。
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