家庭版凉拌海蜇头怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌海蜇头是流行于上海街头的一道传统名菜。它的做法相对于其他的菜系要简单得多，只需要将海蜇头泡好之后切成丝，再加上黄瓜丝，放上酱油、麻油、醋等混合掺半均匀即可。因为海蜇头有清热解毒、助消化的作用，所以在春夏季节食用是效果绝佳的时候。

主料

黄瓜 ：50
海蜇头 ：300

辅料

盐 ：5
酱油 ：5
麻油 ：15
醋 ：10

具体步骤

1.黄瓜切丝，放盐进味。

2.将海蜇头浸泡，泡发。

3.海蜇切丝。

4.海蜇头与黄瓜放入酱油、麻油、醋一起搅拌。

烹饪技巧

重要之极：黄瓜要先腌制，出水后捏干，再拌。海蜇头买来后要浸泡，（至少24小时）去掉盐味才行。可在做之前掐点下来尝尝不咸了再做。否则后果自负。。。