家庭版杨桃炒鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杨桃 ：2个
青椒 ：1个
红椒 ：1个
鸡胗 ：200g

辅料

姜 ：2片
蒜头 ：2瓣2瓣
料酒 ：1汤匙
酱油 ：2汤匙
盐 ：适量
生粉 ：1/2汤匙
白砂糖 ：1汤匙

具体步骤

1. 杨桃清洗干净，用刀削去五角的边和头尾，然后切成片状待用，姜片切成姜丝待用

2. 鸡胗冲洗干净，切成片或者切井字型的花，加入姜丝、料酒、白砂糖、生粉、盐，搅拌均匀

3. 锅里加入花生油烧热，倒入鸡胗爆炒，再加入酱油、青红椒，最后倒入杨桃片，翻炒30秒关火即可

烹饪技巧

1.动物内脏带点腥味，腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味2.菠萝、杨桃等水果入馔时，烹煮时间不宜过长，稍微翻炒一下就可以关火了，否则加热过度会导致大量水分释出，并且会产生酸味