绿色食物糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：800

辅料

大葱 ：适量
绵白糖 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
熟芝麻 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.排骨用清水浸泡，每隔30分钟换一次水，换4-5次即可将血水泡出

2.煮锅中加水，下排骨中火煮制

3.在煮的过程中会有血沫渗出，将血沫捞出

4.排骨中加入料酒，姜片和葱段，小煮40分钟左右，汤已经变清了，可以留做煮面条用

5.将煮好的排骨捞出

6.加入2汤匙醋，1汤匙老抽，1汤匙生抽，1汤匙料酒

7.拌匀，腌制15分钟

8.锅中倒油，下腌好的排骨翻炒

9.加适量水

10.加适量白糖，大火煮10分钟

11.加适量盐

12.加适量醋，大火收汤

13.出锅，撒上熟芝麻即可

烹饪技巧

做此菜最好选用猪小排，口感会更好。排骨用水煮时一定要煮到位，不然最后成品口感会硬。