清蒸鲈鱼要蒸多少分钟

十至十二分钟。一斤左右的鲈鱼需要蒸十分钟左右即可，个头偏大鲈鱼需要酌情增加蒸制的时间。蒸好的鲈鱼可以关火焖三分钟再吃，口感会更好。蒸鲈鱼的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。鲈鱼在蒸之前需要提前用食用盐、生姜、大蒜等佐料进行腌制，口感会入味。