![下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单]( "下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 ：
2个 辅料
辣椒 ：
3根盐 ：
适量 花椒 ：
10粒 青辣椒 ：
1根油 ：
适量 醋 ：
适量 具体步骤
![下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第2张]( "下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.土豆削皮，青椒洗干净，准备辣椒花椒
![下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第3张]( "下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.土豆擦丝，青椒切丝
3.把土豆丝过水洗一下，然后做一锅开水，煮土豆，煮一下即可
![下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第4张]( "下酒菜凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第4张")
4.捞出土豆丝立刻过凉水，然后捞出和青椒一起，加入盐，醋，香油
5.热油锅，炸辣椒和花椒炸出香味
6.浇在放好调料的土豆丝上，搅拌均匀即可
烹饪技巧
土豆丝煮之前要过水洗一遍，煮熟后立刻过凉水，这么做都是为了土豆丝口感脆。
