100%成功蔓越莓麦芬蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：135

辅料

泡打粉 ：3/4勺
鸡蛋 ：75
蔓越莓干 ：适量
黄油 ：90
白砂糖 ：80
牛奶 ：80
柠檬汁 ：5毫升

具体步骤

1. 黄油提前软化，把蔓越莓干用凉开水泡软切成丁！因为蔓越莓干没有泡水的话会比较硬烤出来以后口感不好！捞出以后沥干备用即可。

2. 软化的黄油放入打蛋盆中加入白砂糖，用电动打蛋器打发，直到呈现羽毛状就说明打好了。如图

3. 打好的黄油，再把鸡蛋液加进去只需要搅拌均匀就可以了。

4. 加入柠檬汁和牛奶，这里就不用搅拌直接下一步。

5. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀，看不到干面粉即可。

6. 然后就是加入切好的蔓越莓丁，搅拌均匀。

7. 一个个放入麦芬模具中，把电烤箱预热在180度。

8. 如果能上下火独立控温，上火190度，下火170度，不能的放在中层，180度即可。烤30分钟就可以了。

烹饪技巧

1、模具的每一格中，放三分之二就可以了；2、蔓越莓一定要泡软了才好吃；3、烤完以后凉透了再吃口感会更好；小艺博客：