淡奶油戚风蛋糕怎么做好吃又简单
爱吃甜食的吃货们有多少？淡奶油戚风蛋糕可以说的蛋糕界的一大美味哦！尤其是在加入了淡奶油之后，奶油不会过于甜腻，淡淡的味道配上软糯的蛋糕，刚好！除了吃货以外，这款蛋糕也十分符合小孩子的口味哦，不会有过高的奶油脂肪堆积，对其健康也十分有好处。妈妈们快动手做起来！
主料
蛋白 ：180淡奶油 ：130—135克
低粉 ：100
细砂糖 ：75
蛋黄 ：90
辅料
玉米淀粉 ：10具体步骤
1.将淡奶油、鸡蛋黄、低筋面粉一起倒入盆子里，低筋面粉需要提前过筛（淡奶油的用量在130克到135克之间）
2.先用刮刀拌几下，然后在用电动打蛋器抵挡打个10几秒即可
3. 接下来我们打发蛋白，白砂糖分三次加入。最后一次与玉米淀粉一起加入到蛋白盆子中，打发到干性发泡即可。
4.（烤箱预热150度）先取一部分打发好的蛋白到蛋糊盆子里，用翻拌的手法 快速翻拌均匀
5.翻拌均匀后将整个蛋黄糊倒入蛋白霜盆子中,同样以 翻拌的手法混合均匀
6.将蛋糕糊倒入到模具中，然后将模具在台面上轻震几下，震出大气泡！（我这个配方可以做2个6寸的）
7.最后送入烤箱中下层，145度烤60分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）烤好的蛋糕出炉也要在台面上轻震几下，震出热气，然后在迅速倒扣在凉网上，等完全冷却了在脱模
8.成品
9.做好的蛋糕也可以用来抹面做生日蛋糕哦。我做了一个小黄人的生日蛋糕，虽然外表丑丑的 但是味道很赞啊
1、个人建议做这款蛋糕最好用中空模。
