美味的蓝莓果酱奶油戚风蛋糕怎么做好吃又简单
今天儿子生日，跟老公一起动手给儿子做个蓝莓果酱奶油戚风蛋糕，给儿子一个小惊喜。之所以会选择蓝莓果酱奶油戚风蛋糕，是因为儿子也喜欢蓝莓的味道，而且这款蛋糕又不油腻，小孩子吃很适合，有些蛋糕就是奶油过多，脂肪含量也过高，朋友也可以尝试做一下喔。
主料
鸡蛋 ：3个白糖 ：100
牛奶 ：65
淡奶油 ：80ml
蓝莓果酱 ：1勺
面粉 ：100
辅料
玉米油 ：50泡打粉 ：3ml
具体步骤
三个鸡蛋分离蛋黄蛋清；
蛋黄加入20克白糖；
用打蛋器搅打均匀；
分三次加入玉米油50g，每次都用打蛋器搅打均匀；
加入牛奶65g；
搅拌均匀；
加入低筋面粉，泡打粉；
搅拌均匀备用；
下面处理分离出的蛋清；
加入20g白糖,用打蛋器打发；打至蛋白出现鱼眼泡时，加入20g白糖继续打；打至蛋白浓稠时，再加入20g白糖，继续打；据说这样可以使蛋白更稳定，一次加入白糖也可以，似乎区别不大。
打至干性发泡的状态：蛋白拉出直立的尖角；
三分之一蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀；
蛋黄糊倒入余下的蛋白碗中；
用刮板从上到下翻拌；
知道均匀混合在一起；
.倒入烤盘；没有蛋糕模具只有如此啦；
烤箱上下150度，预热10分钟，放入烤盘烤40分钟；牙签扎入蛋糕，出来无面糊附着即熟；
取出烤盘立即倒扣晾凉；
