辣椒炒鸡尖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡尖 ：15个
大辣椒 ：4个

辅料

豆瓣酱 ：1勺
大蒜 ：2颗
生姜 ：3块
小辣椒 ：5个
盐 ：适量
花椒 ：3-4颗

具体步骤

1. 先把买回来的鸡尖放入凉水中解冻、洗干净。解冻之后用刀在鸡尖上划两刀（好入味），把锅里烧点水，放入适量的盐，把鸡尖放入热水里煮一下，待到五分熟时捞起来备用。

2. 准备配料，先把大的辣椒切丝，小的红辣椒切碎（这个辣椒依个人口味放多放少）生姜切丝，大蒜切碎备用。

3. 锅里下油。等油温六七分时下入配料:剁好的小辣椒、生姜、大蒜、花椒、然后下一勺豆瓣酱。等到配料炒香时倒入鸡尖，翻炒五六分钟后倒入切好的辣椒丝再炒三四分钟，再倒入适量的盐和味精即可。注意:辣椒丝不能炒太生也不能炒太软。