味道不错的潮汕厚合菜炒鱼露怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

厚合菜 ：500
汕头鱼露 ：1汤匙

辅料

鸡精 ：1小勺
独蒜 ：1个

具体步骤

1.材料

2.厚合菜洗干净斜刀切，菜叶和菜骨分开。

3.鱼露、蒜粒

4.锅热入油，比平时炒菜多一些，下入蒜粒炒香。

5.先下入菜骨大火翻炒匀。

6.再放入菜叶翻炒至软。

7.淋入鱼露、调入鸡精,翻炒匀就可出锅了。

8.成品

烹饪技巧

1.厚合菜斜刀切易炒熟透，菜叶菜骨分开。2.油热炒香蒜米，先下菜骨翻炒变色，再菜叶翻炒至软，放调料即可出锅。3.炒厚合菜是一道快手菜，不要炒过熟就不好吃了。鱼露有咸味，不用放盐，没有鱼露也可用盐来代替。