东坡肉是哪个地方的菜系 飘香香 专业问答 2.96W 大中小设置文字大小 杭州一带。东坡肉类似于红烧肉但也有所不同,红烧肉切出来的整块个头比较小,而东坡肉的块头比较大。红烧肉一般多以炖煮为多,将五花肉炖至软烂,肥而不腻的状态后食用,而东坡肉则是以焖为主,将肉焖的入口即化。红烧肉会偏甜口味,而东坡肉则是肥而不腻。 TAG标签:菜系 东坡肉 #