准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
金鲳鱼 :
一条 辅料
葱段 :
适量大料 :
两瓣鲜姜 :
适量糖,盐,料酒,米醋,
酱油,红
辣椒段 :
适量 大蒜 :
4-5瓣 具体步骤
1. 将鱼洗净,刮去鳞片
2. 去鱼腮,去鱼的内脏洗净
3. 将收拾好的鱼放在帘子上控水,待用
4. 备辅料食材
5. 将准备好的辅料食材装入容器中,同时加入糖,食盐,米醋,酱油备用
6. 锅内放油烧至七成热将鱼慢慢放入锅内煎几分钟
7. 将鱼的两面煎至微黄后倒入准备好的辅料,同时将红辣椒段放入锅内
8. 锅内加适量汤,小火慢炖三十分钟
9. 收汤出勺装盘
烹饪技巧
我做菜喜欢用北京和田宽牌黄豆酱油,酱味浓