鸿运当头油爆虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

活虾 ：300

辅料

姜 ：一块
蒜头 ：两个
蒜苗 ：一棵
料酒 ：一汤匙
生抽 ：三汤匙
清水 ：三汤匙

具体步骤

1. 活虾300克，姜一块，蒜头两个，蒜苗一棵。

2. 姜和蒜头去皮，切碎，蒜苗洗净，净段。

3. 虾剪去爪子和虾须，挑去虾肠，洗净滤干水。

4. 将虾放在一个容器里，加入料酒一汤匙腌5分钟。

5. 平底煎锅加油，烧热。

6. 放入姜沫、蒜沫。

7.

8. 用铲子划平，使虾均匀受热。

9. 煎到虾身转红，将调味汁倒入（生抽三汤匙 清水三汤匙）。

10. 盖上锅盖，小火煮至收汁（汁不需收太干）。

11. 最后撒上蒜苗，关火拌均即可。

烹饪技巧

1、因为油爆，这道菜比平时炒菜时下多一点点油哈。2、虾不用煮太久，颜色转红就熟了。