金针木耳鲜虾春卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：适量
木耳 ：适量
鲜虾 ：适量
春卷皮 ：适量

辅料

红辣椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鲜虾洗净，用牙签挑取虾线，用盐胡椒粉白酒腌渍入味。

2. 金针菇、荷兰豆、木耳入开水锅焯水，加少许盐，捞出后。

3. 金针菇切段、荷兰豆切丝、木耳切丝。

4. 鲜虾用水焯熟，红辣椒去仔切丝。

5. 春卷皮切成宽条，将鲜虾、金针菇、荷兰豆丝、木耳丝、红辣椒丝卷成卷，用鸡蛋液封口。

6. 锅中放油将卷好的卷炸成金黄色即可。蘸甜面酱即可食用。

烹饪技巧

金针菇：1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；3、金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；4、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；5、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；6、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。木耳：1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血