黄瓜拌海蜇皮怎么做好吃又简单
海蜇皮多呈乳白、乳黄色，晶莹剔透，好似玉雪一般。黄瓜丝水嫩青葱，嫩绿欲滴，湿漉漉的水光十足。将海蜇皮跟黄瓜凉拌在一起，再浇上调味用的深褐色酱汁，那丝滑的汁水、爽脆的口感、酸酸甜甜的滋味……真是美味至极。这就是黄瓜拌海蜇皮的妙处所在了。
主料
海蛰皮 ：300g辅料
小葱 ：适量白糖 ：适量
黄瓜 ：1根
大蒜 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.海蜇皮用清水反复清洗
2.准备黄瓜一根备用
3.葱姜蒜等都切成沫备用
4.把海蜇皮然后切成丝
5.烧一点开水，大概在70度左右
6.用烧好的水焯一下海蜇皮，3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
7.黄瓜切成丝状
8.然后放入焯好的海蜇皮，但一定要挤干水分
9.同时加入葱、蒜沫、姜沫等
10.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、酱油、香醋和鸡精。还要加一点点的糖。
11.将其拌匀即可，这样一道美味可口的黄瓜拌海蛰皮就可以上桌啦~
发好的海蜇皮焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇皮会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分
