改良版老北京炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面条 ：两人份
猪肉 ：200
香菇 ：10

辅料

葱姜蒜末 ：适量
甜面酱 ：少量
豆瓣酱 ：少量
煮鸡蛋 ：少量
配菜（绿豆芽、黄瓜、香菜、金针菇、胡萝卜等等） ：少量

具体步骤

1. 把菜洗净切好，考验刀功的时刻来了……

2. 配菜可以预先过一遍水，最后直接放上吃就可以了～

3. 炒炸酱，放油，油热后放葱姜蒜末，蒜要多切一些，后面会用到，葱姜蒜爆香后放肉，肉变颜色后放香菇（香菇和肉要切的碎些:)然后放酱，加些水，中火炖下，汤浓了就可以了，味道不够的可以加些盐。炸酱的颜色和味道基本上是靠这两种酱挑起来的。剩下的蒜是菜快熟的时候放进去，会有一股蒜的清香弥漫开来……

4. 炸酱和菜好了之后，就开始煮面了，我买的是现成面，所以煮上面，浇上酱，拌上菜就大功告成了！

烹饪技巧

1.第一次做的小伙伴们，如果豆瓣酱和甜面酱掌握不好量，就一点一点放，一点一点尝味。2.做酱基本不用放盐，甜面酱和豆瓣酱都有咸味，基本上是够味的。3.配菜的蔬菜要用热水烫一下。4.煮鸡蛋比较麻烦，可有可无的啦！看你的用心喽～～