关于腌咸水梅怎么做好吃的餐饮精选

“普宁是中国青梅之乡，青梅，我们一般叫青竹梅。比较喜欢吃酸味食物的我，从小对青梅印象深刻，其一、青梅果直接吃的那种酸，是其他水果比不上的；其二，酸梅（即咸水梅）用来做菜，特别是煮鲤鱼，是特别开胃、好吃的菜式；其三，家里每年都泡...

用食用盐、生抽各种调料腌制。首先先把鸡蛋、或者鸭蛋清洗干净放入玻璃容器中，再加入用食用盐、生抽、花椒、胡椒、八角等调料熬制的料汁，以及适量的清水，最后把玻璃容器密封起来，一般腌制20天就可以了。另外，腌制时间不可...

凉水。腌咸鸭蛋最好使用凉水。但凉水并不是直接接的清水，而是需要先将水加热之后，在里面放入食用盐，等到盐充分地化开之后放凉的凉水，之后将咸鸭蛋放到盐水里面进行腌制。通常情况下25天左右的时间就能腌制好，腌制期间需要...

“咸烧白是川菜菜系中很有特色的菜式之一，烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。这道路菜做法与广东惠州的“梅干菜扣肉”以及江南地区的“扣肉”极为相似，不同之处在配料的不同。咸烧白的主要配料为碎米芽菜，碎米芽菜是四川...

鸡蛋作为比较“补”的食物，是很多孕妇、病人、坐月子的人等身体比较虚弱的人会选择的优先食物，身体健康的人也爱吃，除了水煮蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋，咸鸡蛋也是人们爱吃的食物，不想炒菜时，拿一个咸鸡蛋配着馒头吃也是人间美味，那...

“每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋，出油的咸鸭蛋配上水饭，非常爽口下饭非常香！”食材明细主料鸭蛋（适量）辅料精盐（适量）高度白酒（适量）保鲜膜（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌咸鸭蛋的做法步骤1、将鸭蛋清洗干净，放在通...

“腌萝卜，以前一直是酸辣口味。吃货一天回来说：外面店里卖的话梅腌萝卜，很好吃。得，准备材料，来个自创版的。没想到，味道还不是一般的赞。话梅的酸甜浸润到萝卜片里，回味清新爽口。”食材明细主料白萝卜（500克）辅料话梅（数颗）配...

食材明细主料鸡蛋（二十）大粒盐（适量）辅料花椒（适量）白酒（适量）纯净水（适量）原味（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌咸鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋清洗干净。2、放在帘子上控干水份。3、找一个大一点的密封罐把鸡蛋装进去。4、准备大粒盐...

“年前腌的咸肉，这方子腌出来的肉不是很咸，香煎夹生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。”食材明细主料五花肉（1000g）盐（36g）辅料黑胡椒粉（1茶匙）高度白酒（2大匙）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌咸肉的做法步骤1、五花肉冲洗一下，擦干...

食材明细主料鳗鱼（半条）辅料咸水梅（两颗）调料料酒（一勺）酱（几片）咸香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸水梅蒸鳗鱼的做法步骤1、河鳗鱼半条先用几片姜，一勺料酒腌制一会。2、咸水梅两颗，喜欢咸点的可以多加一颗。3、捣碎。4、码在...

一次。腌制咸鸡蛋的水不能重复腌制鸡蛋，第一次腌制完已经降低了盐的浓度了，再次腌制鸡蛋容易发臭，并且容易有细菌侵入，鸡蛋容易被污染。腌制鸡蛋的方法有很多种，有保鲜膜腌制法、盐水腌制法、高压锅腌制法、花椒咸鸡蛋腌制...

“这个方法是我妈妈跟外婆学的。在我们岭南地区，老实说我只是通过图片见到。满街都是鱼塘，河涌，而鱼塘边跟河涌边必定是龙眼（桂圆）树和荔枝树。外婆说，以前大家都是边撑小船边唱中山咸水哥。到现在我外婆还会唱，可我们年轻的...

鸡肉是我们日常生活中经常会食用的食物。用鸡肉做的菜品也是五花八门，比如说叫花鸡、钵钵鸡、辣子鸡、小鸡炖蘑菇等等。鸡肉也是各种餐饮店的宠儿。腌制咸鸡也是我们大部分家庭会遇到的事情。那么，怎么腌制咸鸡？腌制咸鸡...

“其实腌咸菜之类的东西，各施各法，各地方有各地方的习惯。笔者没有规定的风格，只有按自己的想象和口味去腌，说不上教程和SOP（标准作业程序），效果挺好，在微咸酸爽的同时也多了些香气，下饭下面下粥都通杀。现分享给大家。”食材...

“为了过段时间包粽子用得上咸蛋黄，现在就准备了”食材明细主料鸡蛋（30个）辅料粗盐（2斤）白酒（1瓶）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌咸蛋的做法步骤1、准备好食材2、倒半碗白酒进碗里3、把鸡蛋在酒里滚一圈4、粘满白酒的单...

“记忆里，蔬菜青黄不接的时候，就是各种吃咸菜。这个东西据说是没啥营养价值的，不过，在记忆里的农村，家家户户都有自己的大咸菜缸。在深水，腌上一缸的芥菜疙瘩或大萝卜，等没有蔬菜可吃的季节，捞出个大咸菜，洗洗切切泡泡，条件好的...

“喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃，在咸蛋的一端敲裂扒个洞，用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏，吃起来有滋有味的，在俺们这嘎地买不到鸭蛋，只好用大点的鸡蛋来代替了，腌得够时间方法得当的话，蛋黄一样会出油。”食材明细主...

闻味道，看色泽。闻闻咸鸭蛋的气味，如果没有异味，例如臭味，那应该没问题，可以吃。看流出来的水的色泽是怎么样的，黄色的话是蛋黄油，这样的咸鸭蛋是很香的；是清水的话，那应该是腌制的过程中水分含量的高的蛋白流出来的水，也是没问...

梅子又叫青梅，属蔷薇科，其是果梅树的果实，但这个梅树不是我们平常观赏性的梅花树。梅子果肉大、皮薄，味道酸甜可口，富含人们身体所需的多种氨基酸，人们常吃它，可提高自身免疫力和延缓衰老的作用，所以，梅子属于绿色保健食物。那...

不加。腌咸菜过程中本身就会出很多水，所以不需要额外添水。腌制咸菜的食材非常多，包括白萝卜、胡萝卜、大白菜、芥菜、黄瓜、辣椒、红萝卜等。腌制咸菜最好使用专用的器皿，例如坛子、大缸等，这样有利于咸菜的存储与腌制。...

食材明细主料鸭蛋（10个）盐（150克）高度白酒（100克）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腌咸蛋的做法步骤1、买回来的鸭蛋将表面冲洗干净；2、盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐；3、将它放入微波...

淘米水。用普通大米经过洗之后留下来的淘米水来腌制酸菜，腌出来的咸菜酸咸可口，而且非常脆，口感更好，但是不要用糯米淘米水，糯米淘米水腌出来是不够脆的；也可以用凉白开水来腌，不过用凉开水是没那么快发酵，时间要长，腌出来的口...

“广东汕尾地道美食，生腌咸虾，催饭神器！”食材明细主料虾（1斤）辅料蒜头（若干）香菜（若干）小米椒（5个）酱油（1碗）料酒（1匙）原味（口味）未知（难度）腌咸虾的做法步骤1、准备好香菜、蒜头、小米椒，洗净。2、香菜切小段，蒜头剁成蒜末，小米椒切小粒。...

“从小在海边长大的我们，最爱吃的还是海里的鱼啊，虾啊，什么的，这道咸虾做法非常地简单，只需清洗干净，准备一点配料就能搞定咯，当然还需要一点点的时间来腌制。除了虾还能腌濑尿虾，小螃蟹等等，我们家一般腌24小时，也有腌制一个晚...

将咸鸭蛋清洗干净，晾干水分，放入容器中，添加煮好的盐水，加入适量的白酒，密封后，放入阴凉处腌制即可。咸鸭蛋的表面比较脏，腌制之前需要仔细清洗，这样会更加卫生。腌制咸鸭蛋使用的容器，需要进行消毒处理，以免咸鸭蛋变质。咸鸭蛋...