好吃的鲜花椒鱼片怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
我们基本上都经常吃鱼,而且对鱼的做法也很多,今天推荐一道鲜花椒鱼片。众所周知,鱼含有丰富的胶质蛋白,美容养颜,如果做成鲜花椒鱼片,色泽会更加的诱人,外加葱姜蒜的调味,会更加的美味,喜欢吃香菜的朋友,可以到最后根据需要适量的洒上一些。
主料
草鱼 :1000辅料
大葱 :50具体步骤
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片。葱切节,姜切片。金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上,加入色拉油50克烧至六成热,下姜片、葱节爆炒出香味,掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精。
3、另锅置旺火上,放色拉油50克烧至七成热,下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。