红椒鲜鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豌豆荚 ：10片
红椒 ：4个
黄椒 ：2个
鸡蛋清 ：1个
盐 ：1茶匙
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：1茶匙
料酒 ：1大匙
水淀粉 ：适量
香油 ：适量
清水 ：3大匙

辅料

具体步骤

1. 鱼肉切片，拌入调味料腌10分钟；

2. 红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；

3. 将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；

4. 将调味料调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。