拌苦瓜的做法 【夏日小凉菜】拌苦瓜 拌苦瓜怎么做

“苦瓜具有清心明目，滋阴降火，养血补肾，防癌抗癌，降低血糖的功效。适宜夏天吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拌苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜洗净，去蒂和籽后切薄片。

• 2、放在碗中加食盐拌匀，腌制20分钟。

• 3、用凉开水冲去多余的盐分，捞起沥干。

• 4、干辣椒切段，大蒜切碎。

• 5、苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中，再撒上蒜末。

• 6、锅里放油烧热，放入花椒小火炸香后捞出花椒不要，再下入干辣椒炸香。

• 7、将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。