凉拌苦瓜的做法 螺旋式-----凉拌苦瓜 凉拌苦瓜怎么做
“如今苦瓜有众多优点而越来越被人们所接受。《本草纲目》也早有记载,称其苦寒无毒、除邪热、解劳乏、清心明目。苦瓜的营养价值很高,苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素,类胰岛素肽类和生物碱,这些物质赋予苦瓜降血糖活性;苦瓜还具有抗病毒功能。苦瓜可以榨汁、炒、煮汤、凉拌等。看看下面简单的凉拌,可以瘦身呀。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌苦瓜的做法步骤
1、准备苦瓜、胡萝卜、蒜头洗净。
2、苦瓜一切二,用调羹去瓤,斜切细条;胡萝卜切4花片;蒜切碎。
3、锅热水,放入苦瓜,大火烧1分钟,见内白色不见就捞出。
4、用凉开水冲一下,沥干,摆成螺旋式。
5、剩余的切碎放在盘的中间。
6、锅热油,爆香蒜。
7、倒入生抽,放入盐、糖,撒入鸡精。
8、浇在苦瓜上面。
9、锅热水,胡萝卜煮半分钟,捞出。
10、摆在四个角上,即可上桌。
小窍门
1.凉拌菜可要注意卫生,一切用具必须热水烫一下。
2.如果怕苦瓜苦,可以将内部白色部分刮干净,另外煮熟一点。