蜜汁叉烧肉的做法 【粤菜】蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉怎么做

“这道“蜜汁叉烧肉”还是春节的时候我从网上学到的，经过不断的尝试后不断的稍加修改，成为的独具我家特色和口味的蜜汁叉烧肉。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 1、里脊洗净。

• 2、将里脊切段。

• 3、做叉烧料汁：一块红腐乳、两勺腐乳汁、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、五勺白糖。调拌均匀。

• 4、将切好的里脊块倒入蜜汁内。

• 5、盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。

• 6、将里脊块摆在烤网上。下放铺好锡纸的烤盘。

• 7、将蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例配好，刷在烤肉表面。

• 8、烤箱预热190度，中上层30分钟。

• 9、装盘享用。

小窍门

1.烤制中间要翻面，并刷蜂蜜糖水。
2.时间到后可再刷一遍蜂蜜水，并关上烤箱门闷5分钟。