蜜汁叉烧肉的做法 幸福的味道——蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 1、将猪肉泡去血沫后洗净晾干，切成条状（条形比较容易入味，烤时也容易熟）。
• 2、将备好的猪肉放入容器，加入适量的叉烧酱、料酒、蒜瓣搅拌均匀，最好用牙签在肉上扎些小眼以入味。
• 3、加上盖子放入冰箱冷藏腌渍1天（最好是24小时以上）。
• 4、烤箱预热至200度，5分钟。烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，（烤盘上要铺好锡纸）将肉块放在烤架上，刷上一层蜂蜜，再刷一层叉烧酱，烤20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次蜂蜜和叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。

小窍门

猪肉我选的是梅肉，叉烧中有些肥肉更好吃些，而梅肉正是瘦中带肥，肥中有瘦，肥瘦交融的最高境界。据说一头猪身上这种肉只有5-6斤）