![在家做的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单]( "在家做的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 ：
500 鸡蛋 ：
四颗 辅料
葱 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量食用油 ：
适量 具体步骤
1. 温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟
2. 葱切成小细碎，鸡蛋打散，加入葱碎和盐
3. 平时包饺子五倍大的面剂子，先擀成饼状，刷一层油，对折，再刷一层油，从一边卷起，卷成一个小面团，压扁擀成圆形薄饼
4. 电饼铛入底油，油六七成热时放入饼，煎至两面金黄、蓬松，用筷子挑破一点鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通，把打好的蛋液灌进去
5. 蛋液稍微凝固，翻面继续煎，待蛋液熟透就可以出锅了
