鸡蛋灌饼(原创)怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
面粉 ：400

辅料

盐 ：适量
甜面酱 ：适量
火腿 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好面粉，里面撒点盐

2.开水和面，柔光滑，盖上盖子，饧二十分钟

3.将面粉和食用油放在一起拌成油酥

4.将面团分成小剂子

5.用手稍加按压，抹上油酥

6.包成包状。收口朝下静置一会

7.鸡蛋打散

8.小心擀成薄饼，越簿越好，电饼铛中刷入油，放入饼，再打要吃的火腿切成两份一起煎一下

9.很快，饼中间会鼓起在包，这时用筷子捅破起鼓的这一层

10.倒入鸡蛋液，等鸡蛋液快凝固时，翻面再烙一会即可

11.准备好的甜面酱

12.刷上一层甜面酱

13.再加上煎好的火腿，卷起来起

烹饪技巧

和面时一定要用开水，这样烙出来的饼才会软可以加入自己喜欢的酱料抹油酥时，注意周围留出一点不要抹