鲜美可口的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：2个生菜 ：半棵
面粉 ：100
玉米面 ：20
火腿 ：2根
辅料
大葱 ：1段蒜蓉辣酱 ：5
植物油 ：适量
具体步骤
1.面粉都放入碗中，加入5g植物油和食盐。
2.加入温水，调成絮状。
3.和成软的面团，醒发20分钟。
4.醒发面团的时候用来制作油酥，10g的面粉和植物油，放入碗中。
5.搅拌均匀即可。
6.这时面团醒发好，拿出来。
7.分成两个小面团。
8.拿一个擀开。
9.抹一层油酥。
10.两边对折回来。
11.继续擀开。
12.抹一层油酥。
13.从上至下卷起来，按扁。
14.擀成0.3cm的饼。
15.锅中倒入植物油。
16.放入饼小火烙（这里的植物油要时不时的刷一点儿，以此保证烙出来的饼是金黄色的，所以用量就根据情况来定~）
17.挑破一个口。
18.准备好鸡蛋液。
19.将其灌入饼中。
20.翻个面，两面金黄就可以拿出来了。
21.这时锅中还剩一点儿底油，放入火腿稍微煎一下。
22.饼子抹一层蒜蓉辣酱。
23.放上生菜、火腿，漏出来的鸡蛋液成鸡蛋饼，也放入其中。
24.撒点儿葱花。
25.卷起来~
26.厚厚的一层啊~
27.也可以直接对折。
28.准备好了。
29.开吃O(∩_∩)O哈哈~
涂抹的酱料大家喜欢什么就抹什么~
