自己在家做-鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：240g
热水 ：100g
冷水 ：50g
鸡蛋 ：4个（每张饼灌一个）
葱花 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生菜 ：适量
沪式甜酱（甜面酱） ：适量

辅料

具体步骤

1. 面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；

2. 面板抹少许油防粘（我总觉得面板浸了油不好洗，还会留下油味，所以找了个餐垫洗净做面板啦！）将面团擀成椭圆形的大片；

3. 在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；

4. 切成小段；

5. 把面团横向压扁，团圆；

6. 擀成薄饼；

7. 锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；

8. 鸡蛋加葱花加盐混合均匀；

9. 用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；

10. 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固；

11. 1卷上生菜抹上甜酱，开吃！