在家做鸡蛋灌饼好吃营养又健康

鸡蛋灌饼是河南一带当地非常有名的传统小吃。它主要是将鸡蛋和面饼加上一些蔬菜制作而成的，现在我们很多城市都会有鸡蛋灌饼，小伙伴也都非常的喜欢吃。其实鸡蛋灌饼的制作方法并不是很难，我们自己在家也可以做，今天就跟着小编一起来学习一下鸡蛋灌饼的制作方法。

 在家做鸡蛋灌饼好吃营养又健康

食材准备：面粉，水，盐，白糖，味精，五香粉，13香粉，油，鸡蛋，生菜，土豆丝，里脊肉。

制作步骤：

1.准备中筋面粉，如果想有嚼劲一点的话，可以将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，将面粉混合之后加入适量的温清水，加的时候边用手或者筷子搅拌，将面粉融合成面团，然后盖上保鲜膜或者盖上湿毛巾放在一旁醒面

2.一般醒面需要40分钟左右，在醒面的时候，我们可以把新鲜的生菜洗干净，控水放在一边备用。把新鲜的土豆洗干净去皮，切成土豆丝，然后在锅中放入食用油，然后将土豆丝放入锅中翻炒，加入盐，白糖，味精，五香粉，13香粉进行炒制，制作成土豆丝放在一旁备用。

3.新鲜的里脊肉解冻，然后将它放在油锅里面煎至两面金黄，煎透之后拿出来备用。

4.将行好的面团切成若干个面疙瘩，然后用擀面杖将面团擀成饼状，放入烤箱当中烤制。

5.一般需要烤制20分钟到半个小时左右，将烤制好的面饼拿出来，然后放在旁边备用。

6.准备一个平底锅，平底锅上刷上一层油，然后将烤好的面饼放入平底锅当中，中间掏空，然后再准备一个小杯子在里面打入鸡蛋，倒入鸡蛋调成鸡蛋液，同时在里面加入盐，白糖，味精，五香粉，13香粉调匀之后倒入饼馕当中。

7.倒入鸡蛋液后的饼继续两面煎至金黄可以了，然后在中间把它切开里面裹上准备好的土豆丝和里脊肉以及生菜就可以食用了。

8.如果喜欢吃辣椒或者是萝卜干的小伙伴，还可以在里面加入一些辣椒油或者是辣椒酱，加入一些剁碎好的萝卜干包在里面同样的好吃。

9.当然小伙伴可以根据自己的需求在里面加入其他的食材味道也是非常鲜美的。

以上就是关于鸡蛋灌饼的具体做法。所以小伙伴如果想吃鸡蛋灌饼又不觉得外面做的不卫生的话，那么在家就可以直接做了吃。吃的时候一定要注意，由于饼里面灌了鸡蛋，所以吃起来的话相对会有一些发烫，但是味道是非常鲜美的。