![清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单]( "清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 ：
200 鸡蛋 ：
2个 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第2张]( "清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第2张")
1.面粉中加入一半沸水拨匀，再加入凉水合成柔软的面团，醒30分钟。
![清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第3张]( "清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第3张")
2.分成剂子。
![清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第4张]( "清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第4张")
3.取一份擀薄，均匀的抹上油 然后再擀成圆形小薄饼，
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4.两个鸡蛋打碗里加盐打散
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5.平底锅预热放一块饼皮进锅小火煎
![清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第7张]( "清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第7张")
6.煎至饼的中间鼓起来时
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7.用筷子将鼓面饼掏一小洞
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8.将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内
![清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第10张]( "清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第10张")
9.翻面煎至两面金黄；
![清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第11张]( "清脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单 第11张")
10.煎好的饼
烹饪技巧
蛋液要适量，多了也装不下，火不能太大，不然马上焦了
