家常鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单
准备时间:8分钟 烹饪时间:30分钟
葱 :适量
鸡蛋 :适量
开水 :适量
凉水 :适量
生菜 :适量
香肠 :适量
各种酱 :适量
主料
面粉 :适量葱 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
色拉油 :适量开水 :适量
凉水 :适量
生菜 :适量
香肠 :适量
各种酱 :适量
具体步骤
1. 先用开水将面粉淋温,再加入少量凉水,和成面团,醒20-30分钟
2. 鸡蛋打散加入葱花待用,色拉油与少量面粉搅拌成油酥待用
3. 将醒好的面粉切成包子剂大小的剂子,擀成长条饼形状
4. 在长条饼上抹上一层油酥,将饼横着卷成卷,竖起来再擀成薄圆饼
5. 锅放油加热,饼下锅,很快翻面,待饼鼓起一个大包来,用筷子扎破一个小口,将鸡蛋倒入,再翻面待蛋液熟了就可以出锅了
6. 将灌饼放在案板,根据自己的喜好抹上酱,铺上生菜、再放一根香肠,卷起来就做好了