鸡蛋灌饼和手抓饼的区别是什么 飘香香 专业问答 3.32W 大中小设置文字大小 制作方法不同。鸡蛋灌饼是将面皮经过揉搓后,使其能够发成中间可以加入夹心的状态。当夹心内部受热后膨胀起来时就打开一个小口将蛋液倒入其中。而手抓饼则是制作成酥皮一般的面饼经过油煎后会变得酥脆可口,然后将鸡蛋液一起煎制在手抓饼的表面。 TAG标签:灌饼 鸡蛋 #