秘制肉骨煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

姜片 ：1大片拍松
葱断 ：适量
八角 ：2粒
桂皮 ：1块。

辅料

具体步骤

1. 放入加有姜片和酒的开水中灼水。

2. 排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香。

3. 加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火。

4. 慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火。

5. 烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容易保温，味道更香浓。

6. 秘制无锡肉骨煲。