蛏子有什么功效

蛏子，一说到这个名字可以大家都不知道是什么了，因为这个字我觉得会有朋友是不认识的，其实搜索一下就会发现，它是我们平时在菜市场买贝壳时会看到的一种海鲜，很多朋友都喜欢吃。今天小编就带大家来了解一下蛏子有什么功效这个问题。

蛏子有什么功效

1、蛏子能滋补身体

蛏子是一种营养价值很高的食材，它能为人体提供多种营养成分，具有良好的滋补功效，人们平时食用蛏子可以吸收大量蛋白质和多种矿物质和维生素，能有效提高人们的身体素质，缓解身体虚弱。

2、蛏子能解酒除烦

蛏子还是一种可以解酒的食材，它味甘咸，性质寒凉，可以入心经和肝经以及肾经，人们食用以后能加快体内酒精毒素的分解和排出，能起到快速解酒的作用，另外平时食用蛏子还能调节人类情绪，能减少焦虑和忧郁等不良情绪的出现。

3、蛏子能利尿消肿

蛏子具有利尿消肿的重要功效，它对女性产后身虚损，和小便不利以及身体浮肿和烦热口渴等症状都有很好的预防和缓解作用，另外蛏子还能止泻，它能消灭人体内肠道中的多种致病菌，对痢疾和细菌性肠炎都有很好的治疗功效。平时多吃蛏子还能吸收一些微量元素硒和多种维生素，对美容养颜也有很大的好处。

蛏子的营养价值

蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

蛏子的选购方法

1、蛏子的外壳是否干净

干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。

2、外壳金黄色的蛏子好

蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。

3、蛏子最好买活的

买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。

4、买蛏子时要看看蛏子是否饱满

看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。

5、拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味

如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。

质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。 一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。

以上内容就是对蛏子有什么功效这个问题的回答。蛏子不仅对人体益处多多，而且菜品也很多，通常很多朋友都是爆炒蛏子，以后小编就带大家了解蛏子的各种做法。在做蛏子相关的菜品前，最主要的是要学会挑鲜美的蛏子才最好。