秘制红咖喱鱼头煲怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

胖头鱼头 ：3斤

辅料

红咖喱酱 ：50
椰浆 ：400ml
洋葱 ：半个
金针菇 ：100
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
番茄 ：一只

具体步骤

1. 鱼头洗净

2. 洋葱切丝，葱切段，姜切丝，蒜切丝

3. 番茄切小块

4. 锅烧热，加适量油，将鱼头煎至金黄色盛出备用

5. 加适量油，将洋葱、葱、蒜、姜下油锅煸炒出香味

6. 再加入红咖喱酱和番茄继续煸炒

7. 煸炒至出红油后和鱼头放入事先准备好的砂煲中

8. 倒入椰浆。注意:一定要是椰浆，椰汁不行。

9. 加少许水，大火烧开，小火炖40分钟即可。期间，加入金针菇，加少许盐。