准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蛋 :
3个柴鱼味精 :
1大匙细砂糖 :
1小匙 酱油 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 首先将蛋用打蛋器打散,并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
2. 将方形煎蛋锅刷上少许油,并用中小火预热。
3. 将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
4. 直到蛋液平均佈满锅底就可以了。
5. 将锅子前倾让蛋汁流向前方,再将锅后方的蛋液煎熟。
6. 等到后方的蛋煎熟了,再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流,即可再煎前方的蛋液,重复几次让蛋汁收干后离火。
7. 利用筷子辅助将蛋捲起,一开始捲时要一定要紧密才不会散开。
8. 捲到最后时,稍微压住使蛋捲定型即可。