日式泡菜厚蛋烧怎么做好吃又简单
在很多人的眼中，日式厚蛋烧似乎与中国的传统美食—摊鸡蛋饼没有什么差别，其实不然。厚蛋烧采用方形锅所制，成功的厚蛋烧需要厨师强大的烹饪技巧，完美的蛋烧不会出现任何的缺角或者破损。泡菜的加入，使得日式厚蛋烧更加符合大众的口味，更加的平民化，泡菜的辣味渗透到蛋烧中去，尝一口，整个口腔溢满着蛋和泡菜的香气。
主料
鸡蛋 ：2个辅料
油 ：适量盐 ：适量
泡菜 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀。倒出一半蛋液在锅内，晃动锅使蛋液均匀铺满。待蛋液稍微凝固，在上面撒上一层切成碎末的泡菜。
2.借助筷子或木铲从一头把半凝固的蛋皮往另一边卷。
3.这样全部卷到另一头。
4.稍稍掀起卷好的蛋卷，把余下的蛋液全部倒进锅里，继续晃动锅，让它均匀铺平。
5.按照上面的方法，待蛋液稍凝固后卷起。
6.稍微移动一下卷好的蛋卷，继续煎一会儿，让未熟的蛋全部熟透。
7.取出，切块，装盘。
烹饪技巧
里面的泡菜可以换成别的自己喜欢的食材。如果喜欢吃嫩点的蛋，可以少煎一会儿。
