家常维族抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肋排 ：200g
胡萝卜 ：1/2根
洋葱 ：1/2个
大米 ：200g
油 ：1汤匙（
羊油 ：2茶匙（10g）（也可不加）
盐 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 羊肋排剁成5cm长的小块。胡萝卜去皮切丁。洋葱剥去表面老皮，切成1cm大小的丁。大米淘洗干净。

2. 中火加热炒锅中的油至6成热，放入羊排煸炒至表面微干，边缘呈金黄色，放入洋葱和胡萝卜丁翻炒。

3. 洋葱变色后放入大米和适量冷水（水漫过米2cm），加盖大火烧开并继续加热5分钟，其间不要翻动，保持米将羊排盖住。

4. 加入羊油后（也可以不加）调成小火，并用筷子在米上扎几个洞，焖20分钟，出锅前反复翻炒至米粒散开。