家常蒜香手抓骨怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪肋排 ：1

辅料

蒜 ：适量
叉烧酱 ：适量
香油 ：适量
嫩肉粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 先把猪肋排在冷水里泡出血水，中间多换几次水。这一步是去腥的

2. 泡肋排的空档，把蒜切碎

3. 蒜末放捣罐里加点盐捣碎，然后倒到干净的纱布上

4. 用纱布挤出蒜汁

5. 蒜汁加两勺叉烧酱，两勺生抽，几滴香油，少许嫩肉粉，拌匀调成腌料

6. 肋排捞出沥干，加腌料拌好

7. 把肋排装进保险盒里，放冰箱两到三个小时腌制入味

8. 中午吃完饭腌的，晚上饭做刚好锅里下油，烧到七八成热，肋排上拍上点干淀粉

9. 下锅炸

10. 炸到这样捞起来

11. 不要关火，等油温再升高，排骨倒进去复炸一次。这样外面更酥，也能把多余的油炸逼出来

12. 大概二十秒就可以了，捞出装盘，撒上葱花