牛奶红豆面包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：188耐高糖酵母 ：3
纯牛奶 ：135
盐 ：2
细砂糖 ：34
黄油 ：28
辅料
蜜红豆 ：适量鸡蛋液 ：少许
黑芝麻 ：少许
具体步骤
1. 依然是面包机和面。主料中除黄油外，所有材料用面包机桶称量好。
2. 按揉面功能开始第一次揉面，15分钟。
3. 第一次揉面停止后，将黄油放入，再按揉面功能，进行第二次揉面。
4. 揉面过程中如果面包桶周围沾有面粉和黄油，可用橡皮刮刀刮下，和面团融合到一起。
5. 案板上撒干面，防止面团沾手。将面团平均分成9份，并且揉成光滑的小面团，用保鲜膜盖住，防止风干。
6. 小面团擀开。
7. 蜜红豆。
8. 放入适量蜜红豆。
9. 开口捏紧。
10. 每包好一个，用保鲜膜盖住，防止风干。完成以后取掉保鲜膜直接放入烤箱。烤箱无需加热，在烤箱里进行发酵。
11. 发至两倍大以后取出。
12. 表面刷鸡蛋液。喜欢颜色浅的，可以在鸡蛋液里放入一点水。
13. 撒上黑芝麻。
14. 烤箱150度预热。预热完成后放入烤箱，时间为35～40分钟。
15. 注意观察上色后覆盖上锡纸。
16. 完成。
17. 冷却后食用。
因为面包配方中含有糖和盐，所以在选择酵母上一定要选择耐高糖酵母，而不是普通蒸馒头用的酵母。
